terça-feira, 1 de março de 2011

Creme de beterraba

Depois de uma semana de muito trabalho no restaurante, algum stress, e algumas mudanças pelo meio, estou de volta finalmente e com receitas! Cozinhei bastante esta semana, mas o ritmo não permitiu grandes passeios pelo blog! Então nada melhor para começar o mês de Março do que uma bela sopinha, cremosa, saborosa e cheia de côr como eu gosto! A receita é uma adaptação de 2 sopas diferentes que costumava fazer, o que resultou num creme delicioso e bastante nutritivo! Espero que gostem!






Creme de beterraba (serve 4):

  • uma cebola média
  • um nabo pequeno
  • 3 cenouras
  • algumas folhas de couve coração
  • 2 dentes de alho
  • 1 beterraba
  • 1/2 chav de lentilhas vermelhas
  • natas de aveia
  • salsa picada
  • 1l de água
  • sal marinho q.b.
Preparação: cortar os legumes em pedaços médios e colocá-los na panela pela ordem anteriormente descrita. Cobrir os legumes com água, temperar com uma pt de sal e deixar cozinhar em lume lento cerca de 25 min (+/-) verifique sempre se é necessário adicionar mais água. depois de cozinhados os legumes, passar com a varinha mágica e reforçar o tempero de sal. Adicione um fio de azeite virgem se desejar (opcional). No prato enfeite com um fio de natas de aveia e salsa picada.

2 comentários:

  1. Adoro beterraba ( e sou única em casa)!!!Vou experimentar fazer :-)

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  2. :) eu também adoro! se juntar um pouco de vinagre de ameixa, quase que parece sopa de tomate (que eu também adoro! mas só se pode comer de vez em quando.. ñ é mto saudável..)

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