segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

made by Mum!


Para além da culinária, sou completamente apaixonada por tudo o que é handmade: artesanato, costura, e todo um mundo de handycrafts (aliás como podem ver pelos blogs que vou seguindo)!


Desta vez a minha habilidosa e querida mãe presentiou-me com um colete de lã, tricotado pelas suas mãos de fada! É tão quentinho que nem me apetece despi-lo! Estes são sem dúvida os melhores presentes! Obrigada mamã!

terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Bolo de maçã e canela, uma chávena de chá e dois dedos de conversa..

Tenho andado um pouco adoentada, uma constipação que me fechou 4 dias em casa. Nos primeiros dois dias não sai da cama, mas depois pouco a pouco regresso á cozinha. Hoje uma visita de uma querida amiga pediu um bolinho de lanche, e o escolhido foi bolo de maçã e canela! Fiz numa forma de pão, para fugir um pouco á forma de bolo tradicional. Para acompanhar chá de 3 anos com limão (o meu eleito) e dois dedos de conversa com uma deliciosa companhia!
Já me sinto bem melhor!



Serve 8:
  • 250g de farinha trigo branca (se puder use biológica)
  • 175ml de azeite ou óleo de grainha de uva
  • 1 ovo biológico
  • 2 maçãs cortadas aos cubinhos
  • 1chávena de geleia de arroz
  • 2 colh de sopa de mel
  • 2 colh de chá de canela
  • 1 ptd de sal
Bata os líquidos (azeite, geleia e o mel) com o ovo. Incorpore a farinha, a canela, a maçã e o sal e envolva até obter uma massa homogénea. Unte uma forma de bolos com azeite e polvilhe de farinha (se preferir forre-a com papel vegetal). Deite a massa e leve ao forno a cozer até dourar e ficar bem sequinho.

Nota: experimente colocar alguns pedacinhos de maçã no topo da massa depois de estar toda na forma, vai fazer uma camada de maçã fofa e doce.

segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

Workshop de Cozinha Natural e Saudável

Chegou o momento de partilhar alguns dos meus conhecimentos sobre alimentação que mudou a minha vida: a alimentação macrobiótica.
Vou realizar um workshop de cozinha natural e saudável em minha casa dia 15 de Janeiro, pelas 16h. Vamos falar um pouco sobre os alimentos padrão da cozinha macrobiótica, o menú, e depois passaremos á prática: cozinhar e degustar a refeição que preparámos.

Menú:
  • sopa de lentilhas e beterraba;
  • pão de espelta e sementes de linhaça com paté de grão;
  • bifinhos de tófu com cogumelos e agriões em shoyu
  • bulgur com coentros
  • chá de 3 anos com maçã e canela
  • gelatina de pêra e maçã com creme de baunilha

Quando? dia 15 de Janeiro, Sábado com inicio ás 16h
Onde? Sto António da Caparica, junto ao centro de lazer de Sao João

20€ com refeição incluída

Ás pessoas interessadas peço a confirmação até dia 13 de Janeiro (5ª feira) de forma a comprar os ingredientes atempadamente.

Máximo: 4 participantes

contactos:
+351 96 551 18 18
constanciaisabel@hotmail.com

quarta-feira, 5 de janeiro de 2011

Tarte Bio de amêndoas


Aloha! Antes de mais desejo um excelente ano de 2011 a todos, com muitos docinhos, saudáveis claro! E para começar bem o ano nada melhor do que cozinhar! E é realmente o que tenho feito: durante o dia na cozinha macrobiótica do restaurante "5 sabores" e á noite e fins de semana na minha pequena cozinha! E hoje cheguei a casa inspiradíssima, e vai daí e fiz pudins de cacau (que ainda estão no frio) mas como me "soube a pouco" ainda fiz uma tarte de amêndoas, re-inventada de uma antiga receita minha! Retirei-lhe a margarina, o açucar, troquei as farinhas, um toque aqui e mais outro et voilá!! Tarte pronta! E sabem que mais? Está deliciosa! Amanhã coloco a receita, pois hoje foi tudo a olho, e ainda tenho que passar da cabeça para o papel!