Além de ser altamente nutritivo e saudável, é um alimento muito simples de cozinhar. O segredo, como em muitos pratos, está no tempero, pois está claro!!
Esta é uma das minhas receitas preferidas: Caril de Tofu e Algas
Ingredientes:
- 500g de tofu
- alga hiziki
- 1 pacote de natas de soja
- cebola média
- 2 dentes alho
- louro
- azeite q.b.
- shoyu
- sumo de limão
- pimenta moida (opcional)
- 1 colher sopa caril
Temperar o tofu com antecedência, com shoyo, alho, sumo de limão e louro e pimenta moída. Deixar a marinar durante algumas horas (pelo menos 1h).
Colocar a alga hiziki de molho cerca de 20 minutos.
Salteie no azeite o alho e a cebola picados, em lume baixo. Juntar o tofu e regar com um pouco shoyu. Deixar cozinhar cerca de 5/7 minutos. Adicionar a alga, juntar as natas de soja e o caril, envolver bem. Desligar o lume. Retificar os temperos, caso ache necessário.
Para conseguir um prato bem mais completo e nutritivo, servir como acompanhamentos, brócolos escaldados ou uma salada de rucula e alface com molho vinagrete (azeite, molho de soja e vinagre de arroz) A alga hiziki também pode ser cozinhada á parte, salteada com azeite, alho ou gengibre e shoyu. Como cereal pode cozinhar arroz integral na pressão, boulgour com coentros ou cuscuz com legumes (na foto).