sexta-feira, 29 de novembro de 2013

Abóbora Hokkaido assada

E porque é sexta-feira, e o tempo para escrever não é muito, e estamos em contagem decrescente para mudar para a nova casa, uma sugestão deliciosa, nutritiva e reconfortante para o fim de semana: abóbora hokkaido assada com ervas provence.

A abóbora hokkaido é uma variedade oriunda da Ásia.  De sabor muito doce, as  suas poucas sementes são arredondadas. A sua casca também  pode ser cozinhada, enriquecendo o seu sabor.  Muito apreciada na corrente Macrobiótica, é fonte de vitaminas A e B9, pró-vitamina A (caroteno), aminoácidos, zinco, minerais e oligoelementos. Tem uma densidade elevada de fibras e valores energéticos moderados.


créditos


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Ingredientes:
1 abóbora hokkaido
ervas provence
azeite
shoyu (molho soja)

Preparação:
Cortar pedaços de abóbora de cerca de 2 cm de largura, colocar num tabuleiro de ir ao forno e pincelar com azeite e molho de soja.e polvilhe com ervas provence. Levar ao forno durante cerca de 30 minutos. Como sobremesa podemos assar com geleia de arroz e canela! Uma delícia para estas tardes frias de Outono (Inverno). Bom fim de semana!

quarta-feira, 27 de novembro de 2013

A nova casa

Há cerca de dois anos atrás, falava aqui no blog acerca da nossa mudança para a casa onde vivemos actualmente. Nessa altura, vivíamos num simpático T1 em São João da Caparica, mesmo junto à praia. Havia espaço e tempo para caminhadas à beira-mar, passeios de bicicleta no paredão, aulas de surf logo pela manhã. Mas com a chegada de um bebé, precisávamos de estar mais perto de Lisboa, dos empregos e da família que tanta ajuda e amor nos prestou nestes últimos dois anos.

No entanto nunca escondi o meu lado "pouco" urbano e a minha aversão a grandes confusões e multidões, apesar de ter nascido e vivido quase toda a vida em Lisboa, cidade que eu amo, e que sempre foi e sempre será  a minha cidade do coração. 
Mas  já há algum tempo que procurávamos uma casa fora da cidade, de preferência perto do mar, que nos permitisse um estilo de vida mais simples e com mais contacto com a natureza. Uma casa onde a nossa filha pudesse brincar ao ar livre, e onde tivéssemos espaço abundante para receber a família e os amigos. Uma casa onde eu pudesse ter a minha hortinha biológica. Descrito assim, quase que parece um sonho muito distante de se concretizar. Mas a casa dos nossos sonhos apareceu, na altura e na oportunidade apropriada. E nós dissémos-lhe que "Sim" com todo o nosso coração!

Começámos as mudanças, e está apresentado o motivo pelo qual o blog tem estado mais calmo. Tenho a casa (antiga) cheia de caixas, caixotes e sacos XXL por todo o lado. Fazer mudanças com uma criança de 20 meses, não é propriamente uma tarefa fácil! Mas escusado será dizer o quanto ando entusiasmada com a ideia de ter uma nova casa para decorar e para transformar na "nossa casa". Mal posso esperar!

Partilho algumas das imagens que me têm servido de inspiração para a nova casa.

 


 
 


imagens e créditos Pinterest

 

 

quinta-feira, 21 de novembro de 2013

#ABC - A Bloggers Conference

Quando a querida M. do Visto Daqui me falou deste evento, fiquei tão entusiasmada que não descansei, enquanto não fiz a minha inscrição. Esta era a tão esperada oportunidade de poder adquirir mais conhecimentos para trabalhar no blog, e em simultâneo conhecer as pessoas autoras alguns blogs que sigo assiduamente de cujo trabalho tanto admiro.

Nomes com Catarina Beato "Dias de uma princesa", Cláudia Casal " A place for Twiggs", Mariana Sabido, Sofia Castro Fernandes "Às nove no meu blog", entre tantos outros talentos, estarão presentes nesta que será a primeira conferência de bloggers portuguesa. 




"Um dia, uma Conferência e oito Workshops para saber mais sobre a blogosfera portuguesa, conhecer os seus mais destacados actores e saber como potenciar o seu blog na rede."

Será já no próximo dia 14 de Dezembro que vai acontecer  #ABC – A Bloggers Conference, a primeira conferência de bloggers portuguesa, e terá lugar no espaço LEAP Center em Lisboa.


Inscrições e mais informações sobre o evento podem consultar aqui. Participem! Vemo-nos por lá?



sexta-feira, 15 de novembro de 2013

Começar bem o dia [o meu pequeno-almoço preferido]

Um dos maiores problemas da vida moderna é o tempo, ou a falta deste! A correria dos dias faz com que muitas vezes descuremos refeições e momentos de pausa, que são fundamentais ao nosso bem estar físico e psíquico.

O pequeno-almoço é talvez aquela refeição que muitas pessoas "passam à frente". Trinca-se qualquer coisa a caminho do trabalho, um café e muita vezes já está! E contra mim falo! Mas estou a tentar contrariar essa situação.
 
E como eu também sofro do mal das "correrias de manhã", deixo já preparado do dia anterior,  papas de aveia, para mim o melhor pequeno-almoço de sempre! A Leonor também faz este pequeno almoço, com algumas variantes.
 
Reconfortante, nutritivo e a melhor forma de começar o dia!
 
 
 

Papas de aveia:

  • 1 chav. flocos de aveia (pode misturar outros flocos: arroz, trigo, espelta)
  • 3 chav. água
  • 1 maçã
  • 1 pitada de sal
  • geleia de arroz
  • frutos secos a gosto (sultanas, nozes, amêndoas, avelas)
  • canela
Preparação:
 
Levar ao lume os flocos de aveia em água e uma pitada de sal. Ralar uma maçã e juntar. Deixar cozinhar cerca de 15 min. a 20 min. em lume brando. Juntar a geleia  de arroz a gosto e retirar do lume. Adicionar frutos secos e polvilhar com canela. Podem também adicionar compota de fruta.

O restante pode-se guardar no frigorífico até 2 dias. Quando voltar a aquecer juntar bebida de arroz.
Uma óptima papa caseira para bebés e crianças, muito mais saudável e nutritiva. A minha filha come-a desde os 6 meses ao pequeno almoço e ao lanche, mas é feita também com arroz integral. Adiciono maçã e pera e depois trituro com varinha mágica. Os frutos secos são moídos num suribachi e junto à papa. Como sempre a comeu assim, na papa dela não adiciono geleia. Fica apenas com o doce da fruta.

terça-feira, 12 de novembro de 2013

O melhor do meu dia




"No final do dia, antes de fechar os olhos e ceder ao cansaço, fazemos um exercício: escolher o melhor do nosso dia. Fazemos as pazes com o que correu mal, aceitamos as respostas que ainda precisam de tempo, acalmamos os medos e as angústias e guardamos apenas o melhor. Podem ser horas de festa ou apenas um instante de silêncio"

A proposta é da Catarina Beato e da Ana, autoras de dois blogs que sigo assiduamente. Um exercício tão simples e que pode ser tão gratificante, o suficiente para fazer com que "cada dia conte", e não seja apenas mais um dia de calendário, apesar dos imprevistos e das "pedrinhas" que nos possam surgir no caminho!
 
É a voz da nossa mãe no telefone logo pela manhã, o sorriso do colega te trabalho que está sentado ao nosso lado 8 horas por dia, 5 dia por semana, o cheiro das castanhas assadas na rua, os primeiros raios de sol que nos beijam a face gelada pela manhã! Gratidão...
 
Obrigada Catarina e Ana pela inspiração.
 
Ontem, ao descobrir este movimento, foram o melhor do meu dia!

segunda-feira, 11 de novembro de 2013

Domingos descontraídos e uma quiche de legumes

Domingos descontraídos, damos folga aos despertadores da sua função ingrata e tão mal amada, esquecemos os horários e fingimos ser donos do tempo, nem que seja por um só dia.
Almoços tardios, comida caseira, uma mesa cheia, de gente. Há pais, avós, netos, tios e sobrinhos.

Depois do almoço saímos para aproveitar as poucas horas deste sol de Outono que restam. Saímos sem destino definido, mas acabamos sempre junto ao mar.

No regresso a casa, a cozinha chama. Liga-se o forno, aquece a casa e o coração. A casa é invadida pelo perfume das castanhas a assar, enquanto preparo uma quiche para o nosso jantar, descontraído.

Pôr do sol, Ericeira


castanhas assadas


quiche de tofu e legumes



Quiche de tofu e legumes

Ingredientes:
 
Para a massa
  • 2 chav de farinha de trigo
  • 1/2 chav de azeite
  • 1/2 chav leite de soja (ou outro)
  • sal

Juntar todos os ingredientes numa taça,  moldar com a ponta dos dedos até formar uma bola.
Se necessário juntar um pouco de água. Deixar repousar a massa, tapada cerca de 30 minutos.
Numa superfície polvilhada com farinha, esticar a massa com um rolo, até ter o diâmetro suficiente para forrar uma tarteira. Picar  fundo da massa com um garfo.

Para o recheio:

  • tofu fumado (cerca de 75g)
  • cogumelos frescos
  • alho francês
  • uma cebola pequena
  • 1 (ou 2 conforme a tolerância de consumo) ovo
  • pacote de creme de arroz para cozinhar (ou soja) substitui as natas
  • sal e noz moscada q.b.
Cortar os cogumelos, o alho francês e a cebola em lâminas finas. dispor por cima da massa. Cortar o tofu em cubinhos e juntar. Á parte bater o ovo com o creme de arroz, temperar com sal e noz moscada. Deitar o preparado por cima dos legumes.
Levar ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.

quinta-feira, 7 de novembro de 2013

Doce de cacau, bolachas e café

Os dias estão mais cinzentos, é um facto, e a noite chega mais cedo num tom autoritário, para nos recordar que o horário de Verão já lá vai e que agora é tempo de recolher ao conforto dos nossos lares, tal como filho pródigo que retorna a casa, depois de um Verão folião,  repleto de almoços prolongados ao ar livre,  petiscos gulosos ao final da tarde na esplanada da praia, ainda com a pele a saber a mar e rostos rosados pelo sol. Tudo isto já lá vai, mas confesso que amo igualmente esta nostalgia por esta altura do ano, que me convida a retornar aos serões no calor acolhedor do lar e à introspecção. Por esta altura regresso à cozinha de uma forma mais comprometida, procurando receitas e ingredientes mais confortantes, próprios da época.

Castanhas, batata-doce, cereais mais robustos, grão e feijão, chocolate... Comida "home made", familiar.

Ainda bem a tempo do fim de semana, para tornar os nossos dias ainda mais doces no aconchego do lar, partilho uma sobremesa que é muito solicitada lá em casa. Esta receita é adaptada do livro "Tudo o que comemos conta" de Eugénia HortaVaratojo.
Para os fans do chocolate (e não só), esta é uma sobremesa simples, rápida e saudável, sem adição de açúcar refinado, nem lacticínios.

Ingredientes:
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó bio
  • 1/2 litro bebida de soja (ou arroz, aveia, espelta)
  • 3 colheres sopa geleia de arroz
  • biscoitos s/açúcar (eu compro estes na loja Miosótis)
  • 1 colher sopa rasa de agar-agar 
  • 2 colheres sopa de farinha de araruta (ou amido de milho)
  • café de cereais para molhar as bolachas
  • 1 pitada de canela

Preparação:
misturar todos os ingredientes à excepção dos biscoitos e levar ao lume até levantar fervura. Quando estiver a ferver, diminuir o lume e deixar cozinhar cerca de 5 minutos, mexendo sempre para não pegar. Deitar este preparado num tabuleiro já coberto com as bolachas molhadas em café de cereais. Deixar arrefecer e levar ao frigorífico. Cortar em quadrados e servir.




Bom fim de semana!

segunda-feira, 4 de novembro de 2013

Costura, um novo projecto

Já há algum tempo que tinha em mente escrever sobre o novo desafio a que me propus, aprender a costurar.
Este gosto pela costura e por peças "handmade" começou já lá vão alguns anos, quando descobri a Constança e o seu talentoso trabalho, bastante (re)conhecido na blogosfera e na comunidade virtual de artesãos. Acho que o "Saídos da Concha" foi o primeiro blog que comecei a seguir assiduamente. Depressa descobri outros blogs, e a lista foi crescendo, desde a costura à culinária, passando pela fotografia e decoração.

Este gosto transformou-se em necessidade, assim que minha filha nasceu. A verdade é que gostava que a Leonor tivesse algumas peças, exclusivamente pensadas para ela, e feitas por umas mãos cheias de carinho e empenho. 
Eu tive muitas roupinhas feitas pela minha mãe, outras pela minha avó e pelas minhas tias. Aliás, eu nasci na década de 80, onde não existiam as grandes cadeias espanholas de têxteis, e tudo o que havia era "made in" Portugal e não estava acessível a todas as carteiras.

Não quero com isto dizer, que não compro roupa na Zara ou na Zippy, claro que sim!
Mas agrada-me a ideia de ela ter peças de roupa que possa guardar com um carinho especial, e que ficarão para contar uma história a uma próxima geração.

Posto isto, tinha que aprender a costurar! E como não havia ninguém na família com disponibilidade para me ensinar, pesquisei por escolas de costura.

Foi então que descobri a Maria Modista, a escola de costura que frequento desde Julho deste ano. 

Eu não sabia sequer enfiar a linha na máquina e hoje posso dizer (com muito orgulho) que já fiz uma bolsa, uma almofada para o quarto da Leonor e uma saia para mim (que me deu uma trabalheira que vocês nem imaginam). Neste momento estou a fazer roupinhas para a Leonor.

Portanto, estou muito contente com o meu progresso e com os resultados, e estou cheia de ideias para o guarda-fatos da Leonor.

 
a minha ultima aquisição



um bonequinho Tilda que estou a fazer


o projecto da minha saia

A minha saia quase, quase terminada