Lovely blogs: Xuxinha!

Não é novidade que sou apaixonada por peças handmade e por tudo o que é artesanato. Como boa viciada na blogosfera que sou, sigo imensos blogs nestas áreas: da costura à bijuteria, e mais recentemente roupa e acessórios para bebés.

Pois bem, é precisamente com um blog nesta área que hoje estou de volta na rúbrica "Lovely blogs" para vos apresentar a "Xuxinha". Um projecto de mãe e filha, que com a chegada da baby G. em 2012, decidiram partilhar as peças mimosas que faziam com tanto carinho para esta Xuxuxinha.

 

Podem encontrar gorros e touqinhas em crochet, sapatinhos, nomes e iniciais em feltro e muito masi

Artigos personalizados, 100% handmade, cuidadosamente executados com muito carinho e bom gosto!

Podem segui-las no blog ou no Facebook aqui. Vão lá espreitar estas Xuxus!

A chuva continua...

A chuva persiste em ficar, as previsões meteorológicas não são animadoras para os próximos dias. Por isso os programas para fim-de-semana fora de casa, serão adiados para quando o sol decidir nos presentear com a sua alegre presença!

Estes dias de Inverno (prolongado) são a perfeita desculpa para retornar à cozinha, reunir a família e amigos em volta da mesa. Existe programa melhor para dias chuvosos e cinzentos? E sentir o calorzinho reconfortante do forno e o perfume de bolos, bolachas e chá que enche uma casa. Hmmmm! Qualquer dia cinzento ganha novas cores, com este cenário!

Aqui fica a minha sugestão para este fim-de-semana: scones! Fáceis de fazer e deliciosos!

A receita que tenho usado é da Mafalda Pinto Leite (com algumas alterações) e falei desta receita aqui.

Ultimamente. ..

Ultimamente... tenho andado muito absorvida pela rotina: Leonor, casa, trabalho.

Confesso que sempre que visito blogs de recentes mamãs, como eu, e vejo actualizações quase diárias, o primeiro pensamento que me ocorre é: como é que ela consegue?! 
Eu saio de casa todos os dias às 8h30 (atrasada!), chego por volta das 17h (quando o trabalho permite, portanto uma ou duas vezes por semana), e entre banhos, dar jantar á pequenota, fazer o nosso jantar/almoço, adormecer a pequenota, sobra-me uns míseros 60 minutos para mim, isto se não adormecer eu primeiro enquanto tento pôr a Leonor a dormir!

Portanto, resumindo e concluindo: ando mesmo cansada!!!

Mas ultimamente, além de toda esta azáfama que se tornou a minha "nova" vida de mãe, apesar de não conseguir actualizar o blog as vezes que gostaria, consigo fazer registos (quase) diários com a camâra do smartphone,e tornei-me uma "instagram addicted"! Por isso aqui ficam as imagens do que andei a cozinhar (e não só) ultimamente!

Sopa da Leonor: legumes doces, com millet e tofu

Home made pizza: de rúcula e tofu fumado

Sopa de lentilhas, tempeh estufado com abóbora, penne e legumes verdes, salada de rabanetes

Tempeh (próxima "macro deliciosas")

Couscous com legumes, estufado de lentilhas, salada de rabanetes

Bolo de aveia e maçã

1 ano de baby Leonor

1ª cozinha da Leonor

Arroz doce

fotos by Aloha Cafe - não usar sem permissão
 

Bolo de batata doce

Gosto de batata doce desde que me lembro! E associo sempre batata doce a tardes domingueiras de Inverno, cinzentas e frias em que o forno da minha mãe emanava o perfume quente de batatas docinhas a assar!

Mais tarde redescobri a batata doce quando me iniciei na culinária macrobiótica. Pois em macrobiótica não se utiliza batata branca, mas apenas batata doce e apenas na sua época. E lembro me do meu espanto sempre que alguém me apresentava uma nova receita com batata doce.

Este bolo foi uma dessas receitas! E sempre que começa a época da batata doce (meados de Outubro, Novembro) esta vem sempre na minha cesta quando volto do mercado bio. Até porque agora a Nôno já come sopinhas e como também lhe estou a fazer uma alimentação macrobiótica, a batata na sopinha dela é só da doce. E sabem que mais? Ela adora!!

fotos by Aloha Cafe - não usar sem permissão
 

Lisboa Bio

Hoje decorreu no Centro de artes culinárias - Mercado de Sta Clara, a 3ª edição da Lisboa Bio - Feira de produtos biológicos nacionais.

Nas edições anteriores não tive oportunidade de ir, mas desta vez fomos e aproveitámos para fazer muitas comprinhas de legumes, fruta e algumas mercearias.

Por norma cá em casa só consumimos produtos bio, ainda mais agora que a Nonô já come sopinhas, e costumo fazer as minhas compras no mercado Agrobio aos Sábados de manhã no Campo Pequeno, ou durante a semana na Miosótis e na Biocoop.

Esta semana esperei pela edição da Lisboa Bio, e valeu a pena!

Estavam presentes vários produtores, houve mostras e degustações de produtos , showcooking com o Chef Freddy Guerreiro (restaurante Pedro e o Lobo e do programa televisivo Top Chef), palestra e música ao vivo. A organização foi da responsabilidade da Miosótis.

Além dos legumes habituais que nunca falham na nossa lista de compras, comprei biscoitos, compotas, castanhas, pão e um arroz com alecrim que fez um brilharete ao jantar. Ah! E também tive a oportunidade de provar um delicioso bolo de mirtilho e maçã da Sanda do Litle Upside-dow Cake! Pena que foi só uma fatia! Esperamos pela próxima edição!

fotos by Aloha Cafe, não usar sem permissão

Risotto

Confesso que nunca fui muito jeitosa a cozinhar arroz! Eram raras as vezes que o meu arroz saía bem: ou porque não acertava nas medidas, ou porque não acertava com o tempo de cozedura. A verdade é que eu nunca seguia uma receita á risca, fazia sempre "a olho", e não me corria muito bem!

Quando nos iniciámos na alimentação macrobiótica, descobri o arroz integral, o cereal de eleição, e a foi por essa altura que comecei a respeitar as medidas de água para uma dose de arroz, a utilizar a panela de pressão, et voilá! Finalmente o meu arroz começou a sair bem!

Cá em casa comemos muito arroz (integral e de origem biológica), e por essa razão comecei a descobrir novos pratos, e novas receitas de arroz! Mas nunca me aventurava no risotto, esse maravilhoso prato de origem italiana, colocando-o sempre num patamar elevado na hierarquia da culinária, o qual os meu dotes de cozinheira não alcancaçavam!

No ano passado tive a oportunidade de visitar uma exposição de vinhos do Douro e do Porto, onde estava a Lígia Santos (primeira MasterChef portuguesa) numa pequena mostra de cozinha ao vivo. E o prato cozinhado pela Lígia foi um risotto de ameijôas, feito com uma qualidade de arroz português e não com o arroz arborio, como é habitual. O resultado foi delicioso!

A partir daí, pensei que talvez não fosse assim tão complicado fazer risotto e aventurei-me! Pesquisei algumas receitas de risotto, e o truque é: ir regando sempre o arroz com caldo de legumes, nunca deixando secar! A receita que fiz é da Sophie Dahl e podem encontrá-la aqui 

Aproveitem o fim de semana para experimentarem novas receitas!

Macro deliciosas: Sopa de Miso

Olá a todos! Como estão? Uma categoria de mensagens que já tinha em mente há algum tempo, era precisamente partilhar com vocês algumas "dicas" e receitas que fui aprendendo neste meu pequeno percurso na culinária macrobiótica. Nem sempre cozinho macrobiótica, e tento não publicar apenas receitas macrobióticas, mas sim aquelas que eu gosto de cozinhar e que fazem parte da minha cozinha. No entanto estes ingredientes e estas receitas mudaram as nossas vidas, por isso na maior parte das vezes publico receitas macrobióticas. E hoje inauguro uma nova publicação: Macro deliciosas - receitas e dicas macrobióticas! Se tiveream alguma dúvida com alguma receita ou ingrediente, não hesitem e enviem o vosso comentário!

Uma das receitas mais usadas em macrobiótica é a famosa sopa de miso. De origem japonesa, este caldo de legumes é uma verdadeira relíquia para o bem estar, com propriedades terapêuticas, revitaliza corpo e mente. Confesso que a primeira vez que experimentei não morri de amores, mas como diz o ditado: primeiro estranha-se, depois entranha-se. E agora sou uma verdadeira fan desta sopa que consumo várias vezes por semana.

Ingredientes: Miso de cevada (ou de arroz), cebola, cenoura, alga wakamé (demolhar 5 min), gengibre e cebolinho.

Preparação: Coloque numa panela a água necessária para a quantidade de sopa que pretende fazer, adicione a cenoura e cebola cortada em cubos pequenos. Deixe cozinhar 10 minutos e adicione alga wakamé (previamente demolhada) cortada em tiras pequenas. Quando a água ferver, retire com uma taça um pouco da água e dissolva o miso (1 colher de sobremesa para cada tigela de sopa). Acrescente o miso já dissolvido à sopa e, assim que começar a querer borbulhar, apague o lume, é muito importante não deixar ferver, pois a fervura destroi as enzimas presentes no miso. Sirva com cebolinho e sumo de gengibre (ralar o gengibre e espremer o sumo da polpa).

Pode alternar o sabor final da sopa escolhendo coentros, salsa, alho francês ou sumo de limão em vez do gengibre ralado e do cebolinho!