Jantar de ontem * Yesterday dinner

Quando o tempo não é muito, uma pasta resulta sempre muito bem: e foi o que fiz ontem para o jantar! spaghetti de tofu! o segredo está no tempero onde as ervas aromáticas fazem verdadeiros "milagres"! Experimentem majericão e oregãos, acreditem que vão ficar fãns!

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When I don't have much time to cook, pasta is always a good choice! And was what I cooked for yesterday dinner: tofu spaghetti! The secret is the seasoning, and the aromatic plants make the difference. Try basil and oregano, believe me you'll become fans!

Bolachas de alfazema e baunilha * Lavander and Vanilla cookies

E aqui estão elas! As famosas bolachas de alfazema e baunilha, cuja receita é da Mafalda Pinto Leite que tem sido uma inspiração para mim. Alterei alguns ingredientes, como o uso de manteiga por óleo de sesámo e açucar fino por geleia de arroz, que são mais ao género da dieta macrobiótica que é que tento seguir. São deliciosas, perfeitas para um lanche com chá e deixam um perfume irresistível na cozinha! E para festejar a presença do meu blog no "50 Best Mom Food Bloggers" decidi iniciar a escrita do blog em Inglês! Obrigada a todos pelos vossos votos e pelo vosso apoio!

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And here they are! The famous lavander and vanilla cookies, who's recipe is from Mafalda Pinto Leite, who has been a daily inspiration to me! I swapped some ingredients, as the butter for sesam oil and the sugar for jelly rice, like the macrobiotic diet, wich is the diet that I try to follow. They are delicious, perfect for the tea and they left a irresistible scent in the kitchen. And for celebrate the presence of my blog at the "50 Best Mom Food Bloggers" I decided to start to post in English also. Thanks to all for your votes and for your support!

Sobremesa saudável

Nada mais simples e rápido do que sobremesas á base de fruta. Quando não tenho nada preparado anteriormente (que foi o caso de hoje), basta lavar, descascar, cortar em quartos e colocar no forno ou em água a ferver. depois é só combinar: geleia de arroz ou trigo para adoçar, canela, flocos de aveia, frutos secos, gelado, compota, enfim tantas combinações possíveis! Rápido, natural e saudável! Não é maravilhoso?

Pudins

E depois do semifrio aproveitei e fiz pudins! O creme de frutos silvestres é igual ao do semfrio, apenas não tem a base de bolacha, e foi colocado em pequenas formas de pudim. Este creme podemos re-inventar com outras variedades: manga, baunilha, pêssego, enfim aquilo que a nossa imaginação permitir! Para servir podemos sempre polvilhar com bolacha triturada, fruta ou compota de fruta (iogurte também combina, para quem gosta). Bom fim de semana!

Semifrio de frutos silvestres

E aqui está a sobremesa mais votada durante a semena passada: semifrio de frutos silvestres! E está uma delícia! Não está muito doce, o que podemos combinar com geleia de fruta a acompanhar um chá ao lanche, ou simplesmente sobremesa! então aqui fica a receita:

Ingredientes (serve 10):

• 8 dl de leite de soja
• 200g de frutos silvestres
• 1 colher rasa de sopa de alga agar-agar
• 250g de açucar natural de cana
• 2 dl natas soja
• 300 g de bolacha maria integral
• 75g de manteiga vegetal
• frutos silvrestres q.b. para decorar

Forrar uma tarteira com papel vegetal, ou usem tarteira de silicone que para semifrio são as que resultam melhor. Ferver a bebida de soja com os frutos silvestres, a alga ágar-agar e o açúcar. Á parte bater as natas até ficarem cremosas e envolvê-las no preparado anterior. Deixar arrefecer e reservar. Triturar as bolachas e misturá-las com a manteiga (se esta estiver ligeiramente aquecida mistura-se melhor) e forrar o fundo da tarteira. Verter o preparado de frutos silvestres reservado e levar ao frigorífico até solidificar. Desenformar cuidadosamente o semifrio e e servi-lo decorado com frutos silvestres a gosto.

Ritual do chá

A sobremesa vencedora do fim de semana foi então o semifrio de frutos silvestres que neste momento está a solidificar no frigorífico, mas o aroma que deixou na cozinha promete. Espero amanhã já ter fotos e coloco a receita. queria tê-lo feito ontem, mas com as encomendas e mais as refeições cá de casa o fim de semana não chegou para tanto cozinhado!
Hoje deixo-vos o meu ritual diário, o chá. eu adoro chá, completemente! e mais recentemente conheci o "Chá 3 anos ou Kukicha", o chá de eleição dos macrobióticos, que se tornou um ritual diário e relaxante dos meus finais de tarde.

...e foi este o resultado

... da minha tarde de hoje de retiro culinario. E saiu mesmo bem! Ainda nao o provamos, vai ser a sobremesa depois do jantar, que ainda nao sei o que vai ser! E entao, relativamente a votacao da sobremesa do fim de semana, aqui ficam as opcoes

• semifrio de frutos silvestres
• cheesecake de tofu
• bolo de chocolate e amendoas

A mais votada ate Sabado a noite, eu faco no Domingo e coloco a receita no blog! Quem quiser vir passear ate S. Joao da Caparica, ha sobremesa e cha!