Workshop de Cozinha Natural e Saudável

Chegou o momento de partilhar alguns dos meus conhecimentos sobre alimentação que mudou a minha vida: a alimentação macrobiótica.

Vou realizar um workshop de cozinha natural e saudável em minha casa dia 15 de Janeiro, pelas 16h. Vamos falar um pouco sobre os alimentos padrão da cozinha macrobiótica, o menú, e depois passaremos á prática: cozinhar e degustar a refeição que preparámos.

Menú:

• sopa de lentilhas e beterraba;
• pão de espelta e sementes de linhaça com paté de grão;
• bifinhos de tófu com cogumelos e agriões em shoyu
• bulgur com coentros
• chá de 3 anos com maçã e canela
• gelatina de pêra e maçã com creme de baunilha

Quando? dia 15 de Janeiro, Sábado com inicio ás 16h
Onde? Sto António da Caparica, junto ao centro de lazer de Sao João

20€ com refeição incluída

Ás pessoas interessadas peço a confirmação até dia 13 de Janeiro (5ª feira) de forma a comprar os ingredientes atempadamente.

Máximo: 4 participantes

contactos:
+351 96 551 18 18
constanciaisabel@hotmail.com

Tarte Bio de amêndoas

Aloha! Antes de mais desejo um excelente ano de 2011 a todos, com muitos docinhos, saudáveis claro! E para começar bem o ano nada melhor do que cozinhar! E é realmente o que tenho feito: durante o dia na cozinha macrobiótica do restaurante "5 sabores" e á noite e fins de semana na minha pequena cozinha! E hoje cheguei a casa inspiradíssima, e vai daí e fiz pudins de cacau (que ainda estão no frio) mas como me "soube a pouco" ainda fiz uma tarte de amêndoas, re-inventada de uma antiga receita minha! Retirei-lhe a margarina, o açucar, troquei as farinhas, um toque aqui e mais outro et voilá!! Tarte pronta! E sabem que mais? Está deliciosa! Amanhã coloco a receita, pois hoje foi tudo a olho, e ainda tenho que passar da cabeça para o papel!

Cake de chocolate e nozes

Este fim de semana rendi-me mais uma vez ao sabor do chocolate. Desta vez a combinação foi cacau e nozes, que resulta sempre muito bem. Um lanche ideal para estes dias chuvosos e frio na companhia de um bom chá. experimentem a receita em baixo e digam-me como foi o vosso lanche. Boa semana e bons lanches, saudáveis, claro!

Ingredientes:

1 chavena almoçadeira de farinha com fermento;
2 colheres de sopa de farinha integral
4 colheres de sopa de azeite
1 ovo biológico
1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
1 colher de sopa de cacau em pó bio
1 chávena de mel de arroz
1 mão cheia de nozes

Juntar todos os ingredientes líquidos e misture bem. Adicionar farinha e o cacau, sem mexer muito e juntar depois o ovo e finalmente as nozes partidas. Untar uma forma quadrada para
bolos. cubrir com a massa e levar ao formo a cozinhar até que fiquem sequinhos.

Presentes gourmet

A minha amiga Carina pediu-me ajuda para os presentes de Natal deste ano, e foi então que nos lembrámos de fazer uns mini cabazes gourmet, com pequenas iguarias e com peças feitas por nós com muito amor!

Estes mini cabazes têm uma garrafinha de ginginha, doce de abóbora caseiro, chá preto com frutos silvestres e ração humana. A Carina ainda acrescentou algumas pulseiras lindas feitas por ela. E aqui está o resultado: presentes gourmet muito originais! Aceitam-se encomendas!

Brevemente * Coming Soon

Presentes gourmet e originais brevemente no Aloha Cafe.

Queques de chocolate e banana * Chocolat and banana cupcakes

Começou a minha aventura com os famosos cupcakes, que pessoalmente acho que são queques com cobertura! No fim de semana passado fiz de chocolate, mas a cobertura não me saiu muito bem. Hoje aventurei-me a fazê-los de chocolate e banana e mais saudáveis, usando farinhas biológicas, cacau biológico e sem açúcar usando geleia de arroz e aproveitando o doce natural da banana! O resultado? Divinal!!

Ingredientes (serve 10 a 12):

• 1 1/2 chávena de farinha com fermento;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
• 1 colher de sopa de cacau em pó bio
• 1 chavena de geleia de arroz
• 1 chávena de leite de arroz (ou soja)
  
• canela q.b.
• baunilha q.b
• 1 banana
  

Misturar os ingredientes líquidos e incorporar bem. Adicionar as farinhas e o cacau, canela e baunilha a gosto. Untar forminhas e colocar no fundo rodelas de banana e polvilhar com farinha. Cubrir com a massa, levar ao forno a cozinhar até que fiquem sequinhos.
Decore com uma rodela de banana no topo.
Dica: use formas de queques coloridas, afinal os olhos também comem!

Jantar de ontem * Yesterday dinner

Quando o tempo não é muito, uma pasta resulta sempre muito bem: e foi o que fiz ontem para o jantar! spaghetti de tofu! o segredo está no tempero onde as ervas aromáticas fazem verdadeiros "milagres"! Experimentem majericão e oregãos, acreditem que vão ficar fãns!

...

When I don't have much time to cook, pasta is always a good choice! And was what I cooked for yesterday dinner: tofu spaghetti! The secret is the seasoning, and the aromatic plants make the difference. Try basil and oregano, believe me you'll become fans!