Macarons

Uma das iguarias da pastelaria francesa e que me disperta imensa curiosisade são os famosos Macarons. Confesso que nunca os provei, mas sempre me deixaram curiosa com as suas divertidas cores alegrando as montras das famosas patesseries nas ruas de Paris.

Ainda vou decobrir uma receita de macarons, entretanto vou-me deliciando com a Ladurée, uma casa famosa pelos seus macarons e não só. Espreitem aqui!

Por Lisboa..

No fim de semana passado estive no curso de cozinha, daí a razão de não ter escrito nenhum post. Como cheguei bem cedo a Lisboa (ainda a maioria das lojas não estavam abertas) aproveitei para dar algum uso á minha máquina fotográfica que estava na mala.

Chiado pela manhã...

...depois do pequeno almoço fui espreitar a montra da Xocoa..

... e ainda bem que estava fechada!






depois passei por uma das minhas lojas preferidas no Chiado, a Voa, e apaixonei-me pela montra!



adoro lojas antigas, cheias de produtos regionais e com um toque de gourmet e vintage!



feira de alfarrobistas na rua Anchieta...

...e depois deste belo passeio matinal pelas ruas do Chiado, rumei ao curso de cozinha e voltei a perceber porque amo tanto Lisboa!

Muffins de Cacau

Hoje apresento os maravilhosos Muffins de cacau e pêra do restaurante 5 Sabores . São 100% bio, sem adição de açúcar e deliciosos! Ideais para acompanhar um chá ao lanche! Vão resistir? eu não!

Manjar de côco

Cozinhar macrobiótica, por vezes, tem o seu lado ingrato. Existe sempre a dúvida "sem açúcar?! será bom?! humm, não sei!" O muitas vezes não se conhece os ingredientes que usamos, e parece que estamos a fazer comida de "outro planeta"!! Para mim a macrobiótica mudou a minha vida, em todos os sentidos! Ganhei mais energia, mais saúde, mais alegria! E eu acredito plenamente que somos o que comemos! Logo a qualidade da comida que ingerimos influencia a qualidade da nossa energia e por consequência a nossa qualidade de vida! E por isso não há nada como experimentar, saborear, sentir e depois tirarmos as nossas próprias conclusões! Deixo-vos uma sobremesa deliciosa, fresca, ideal para tardes de Verão ou com a calda quente para aquecer no Inverno!

Ingredientes (serve 6):

• um lata de leite de côco bio
• a mesma medida de leite de soja
• 4 clh sopa de geleia de arroz
• 1 colh sopa rasa de agár-agár
• 1 colh sopa de araruta (ou amido de milho)
• côco ralado bio
• sultanas ou ameixas secas

Levar ao lume o leite de côco com o leite de soja, a geleia, agár-agár, e juntar a araruta (diluída num pouco de água morna), deixar ferver. Juntar o côco ralado e retirar do lume. colocar em forminhas de pudim e levar ao frio (primeiro congelador e depois frigorífico).
Antes de servir preparar uma calda com as sultanas ou ameixas secas, 4 colh sopa de geleia arroz, 4 colh sopa de água. Deixar ferver, e servir em cima dos pudins depois de desenformados.

Snack saudável!

Este é um snack muito simples, delicioso, saudável e eu adoro!! Pesto com tomate bio e tofu fumado em torradas de pão sementes biológico. Hoje fiz o pesto muito simples, como fazemos no "5 Sabores", apenas com coentros (que era a a unica erva aromática que tinha em casa), 2 dentes de alho, azeite, vinagre de ameixa (Ume so) et voilá!! Mas podemos usar cebolinho, majericão.. o que a imaginação permitir (e o paladar!!) Os quadradinhos brancos que fazem lembrar queijo fresco são tofu fumado, e para polvilhar o tomate usei tomilho seco! Esta delícia fica sempre bem como uma entrada num jantar para amigos, um lanche, ou apenas um snack quando não apetece uma refeição de prato! O pão bio etodos os outros produtos podem encontrar na loja Miosótis. Hmmm está delicioso!

Presente Gourmet

Nada melhor para acompanhar uma boa refeição do que um frutado e aromático copo de vinho! Eu confesso que sou fã de um bom copo de vinho tinto e tanto pelo que sei um copo de vinho tinto não faz mal a ninguém, pelo contrário, funciona como antioxidante!

No passado Domingo a nossa querida amiga Isabel presentiou-nos com uma oferta bem gourmet: uma embalagem de produtos Quinta do Granjal, 2 garrafas de vinho tinto Douro Superior e uma garrafa de azeite virgem extra. Este vinho foi premiado na Revista de Vinhos como "boa compra" e recebeu um "Diploma de Mérito" da edição de feira dos vinhos 2010.