segunda-feira, 24 de agosto de 2015

Um post muito pessoal

Estas são as palavras que marcam uma nova etapa da minha vida. É a primeira publicação após a abertura. Uma semana de Aloha Café de portas abertas ao público, dá para acreditar?! 
Tinha 25 anos quando comecei o rascunho deste projecto. Em 2009 criei este blog, e hoje o blog é também uma cafetaria.
Um espaço onde as minhas receitas podem finalmente sair do caderno e das paredes da minha cozinha, para ganharem novas cores e sabores, e uma nova vida, uma nova história. Serei sempre a pessoa que acha que a comida conta histórias.
Esta última semana tem sido muito cansativa mas também muito gratificante, principalmente pelo feedback tão carinhoso de quem nos visitou nestes dias e veio provar a nossa comida.
São essas palavras de apoio e de força que me enchem o coração.
Não poderia deixar de partilhar um momento que me tocou particularmente: esta semana recebi a visita de uma pessoa que eu não conhecia e que acompanhava o blog Aloha Café e que fez questão de visitar-me  e felicitar-me pessoalmente. Esta visita fez o meu dia.
Fiquei tão perplexa (no bom sentido, porque achamos sempre que ninguém nos lê e por isso não estava nada à espera) que nem lhe perguntei o nome. Mas aqui fica o meu agradecimento público por esse gesto tão bonito e que significou tanto para mim.
Sabemos que ainda temos muitos desafios pela frente. Aprender, errar, sorrir, chorar, partilhar, abraçar. São assim os trilhos das nossas vidas. Há que vestirmo-nos de confiança, perserverança, fé. Muita fé naquilo que o coração nos diz, todos os dias, e que muitas vezes insistimos em  não ouvir. E claro, munirmo-nos das pessoas certas, os nossos. Que nos amam incondicionalmente , que acreditam em nós e nas nossas forças, mesmo quando o medo bate á porta. Perdoem-me o próximo parágrafo tão pessoal mas não poderia deixar de agradecer aos meus, por mais dificil que isto seja de colocar em palavras:
Susy e Ana P. Vocês foram duas estrelhinhas que despertaram o sonho e me fizeram acreditar outra vez. Obrigada pelo voto de confiança e pelo vosso projecto, que acima de tudo é um projecto de amor. Sou muito grata por terem cruzado o meu caminho.
Tó. Obrigada pelo teu apoio, força, divulgação e claro, foste a nossa primeira cliente.
Tiago e mãe, as minhas pessoas porto-abrigo. Obrigada por não substimarem os meus sonhos e por embarcarem comigo nesta aventura, dispostos a correr todos os riscos pela minha realização e pela minha felicidade.
E à minha Pi. A minha vida ficou mais colorida no dia em que te ganhei como amiga. Todas as pessoas deviam ter uma Pi na vida.
Obrigada de coração. Bem haja.

O próximo post, prometo que será uma receita ;)

Com amor.

Isa






terça-feira, 4 de agosto de 2015

Hoje é o dia

Sexta-feira, dia 31 de Julho, pouco depois das 19h00 termino de arrumar a secretária. Desligo o computador e o monitor. Fecho o bloco de gavetas, passo novamente o olhar pela secretária e procuro o olhar da unica pessoa que sabia o que eu estava sentir naquele momento. "Este é o teu sonho Isa" disse-me com lágrimas nos olhos. Abracei-a com força e chorei mesmo sabendo que para nós não existem ultimos dias.
Foi o ultimo dia de Julho e o meu ultimo dia na empresa onde passei os ultimos 4 anos da minha vida. Fecho este ciclo e agradeço.

Sigo agora em direcção a um novo projecto profissional que é também um projecto muito pessoal.
O meu Aloha Cafe sai da sua existência virtual, ganha forma, cores e uma nova vida.
A vida, as oportunidades e as condições reuniram-se para que este meu sonho velhinho fosse concretizado, e eu disse-lhes que sim com amor e gratidão.

Um dia escrevi que um dia havia de ter o meu Aloha Cafe. Hoje é o dia.

créditos imagem: Hollow Cafe



segunda-feira, 27 de julho de 2015

As minhas manhãs [e tantas coisas por dizer]

Coisas boas acontecem. E ao virar da esquina podemos ter a nossa oportunidade a sorrir-nos, pronta e inquieta para nos saudar, abraçar e levar com ela. Acreditar, ter fé e munirmo-nos das pessoas certas que são o nosso escudo forte quando o medo altivo persiste em assaltar-nos a coragem.
Os dias têm sido desafiantes, as noites curtas e a ansiedade mais que muita. 
De manhã a certeza de mais um dia que vai contar, lutar por ele e acima de tudo, lutar por aquilo em que acredito. 

Esta é a bebida que ele faz para mim, todas as manhãs, com muito amor para que não me falte a força nem a energia de continuar a lutar pelos meus sonhos.

créditos foto: Refinary 29

O "nosso" batido verde matinal (serve 2 copos altos):

1 banana madura
1 kiwi
1 a 2 peças de fruta da epóca (agora temos usado melão e meia maçã)
Algumas folhas de espinafres
4 a 5 folhas de hortelã
1colher sopa de papas de aveia
1 colher de  chá de spirulina
1 copo alto de água
1 colher de chá de sementes de chia

Numa liquidificadora colocar a fruta partida em pedaços, os espinafres e a hortelã e juntar a água e a spirulina. Misturar até aobter um liquido homegéneo. Servir com sementes de chia.

quinta-feira, 25 de junho de 2015

Dar as boas vindas ao Verão [Sopa fria de pepino e abacate]

Gosto de fazer listas. Fico sempre enamorada  pela história traçada no papel pelo lápis de carvão, a que dou o nome de lista. Gosto de escrever a lápis de carvão, não sei muito bem a razão. Gosto de cadernos e blocos de notas, escritos até á ultima página. Á sexta-feira faço a lista do fim-de-semana. Esta lista é uma promessa anunciada de dias ao ar livre, embrulhados na brisa que o mar traz.
Compras por fazer no mercado, sítios a visitar. Um passeio de bicicleta, um piquenique na lagoa.Receitas para experimentar. 
Esta (com algumas alterações) está na minha lista deste fim-de-semana para dar as boas vindas ao meu querido Verâo.

Sopa fria de pepino e abacate.

créditos imagem: Noshon.it

quarta-feira, 24 de junho de 2015

Mini crumbles de pêssego

Respirar fundo e deixar a paz entrar. Meditar mais. Viver o presente, aqui e agora, deixar o futuro para amanhã. Fazer as pazes com o passado. Cozinhar mais. Para mim cozinhar é meditar.
Um vizinho ofereceu à Leonor pêssegos da sua horta. Pequenos, toscos e com perfume a Verão. Pensei logo em crumble. Penso sempre em crumble. Crumble de pêssego, uma combinação perfeita entre Inverno/Verão, ideal para estes dias em que o sol teima em esconder-se e que o calor do forno nos aquece a alma.





fotos Aloha Cafe

Mini Crumbles de Pêssego:

100g de farinha de espelta
70 g flocos de aveia 
3 colheres sopa de coco ralado
1 colher sopa de sementes ( eu gosto de girassol e de sésamo)
1 colher chá de canela
80g de óleo de sésamo
5 colheres de sopa de geleia de arroz

3 a 4 pêssegos descascados

Corte os pêssegos em meias luas e distribua por ramequins. Polvilhe com canela, geleia de arroz e reserve.
Misture todos os ingredientes secos. Acrescente o óleo de sésamo e a geleia de arroz. envolva bem.
Deite o preparado sobre os pêssegos e pressione. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 220º C.

Dica: sirva quente com gelado. Quem resiste?

terça-feira, 23 de junho de 2015

Continuar o meu caminho [Workshop de Cozinha Vegetariana]

Acreditar. Coisas boas acontecem e os sonhos realizam-se. Trabalhar, manter a fé, munirmo-nos de energias positivas, e quando os obstáculos surgem, mantermo-nos firmes por aquilo em que acreditamos. Duvidei muitas vezes, ainda duvido. O medo de falhar, o desconhecido e a incerteza paralisam-me. Sair da minha zona de conforto. Desafiar-me e acreditar que sou capaz. Sentir o calor do abraço das minhas pessoas que me sussurram a confiança que me falta.

O meu primeiro workshop aconteceu. Recebi um grupo de pessoas fantástico que me proporcionou uma manhã muito bem passada em boa companhia. Cozinhámos e partilhámos histórias, experiências e contactos. Eu sou muito grata por todos estes momentos, porque me reforçam e focam: é este o meu caminho, sem medos!

Dia 4 de Julho é a nova data escolhida para mais um destes momentos de partilha.
Vamos confeccionar e degustar um menu vegetariao completo, com influências da culinária macrobiótica e com ingredientes naturais e biológicos. 

Todas as informações aqui.


créditos imagem: A Couple Cooks



quarta-feira, 17 de junho de 2015

Despertar e regressar

Por aqui fez-se silêncio. Durante meses não escrevi, nem publiquei. O computador cá de casa avariou e eu concordei com ele e embarquei nesse caminho silencioso e de introspecção. Foi Inverno. Fizemos bolos e bolachas, fomos ver  a neve. Fizemos chás e tartes. Fomos ver o mar, vamos sempre ver o mar. Apanhámos pinhas no pinhal e acendemos a lareira. Fizemos sopas e ligámos o forno. Ele fez pão. As flores acordaram lá fora. A Primavera chegou. O Tiago fez a nossa horta. Plantamos alfaces, couves, alho francês. Beterrabas, abóboras, acelgas mais tarde. Remodelámos a nossa sala. Fiz crumble e voltei ao yoga. O Tiago fez gelados para a Leonor. Aprendi a meditar. Fizemos as nossas primeiras barritas de cereais.Organizei um workshop de cozinha vegetariana. Um convite chegou. Trouxe alegria, esperança e sonhos na mala. 
A quem continua a acompanhar-me, mesmo quando estou no caminho silencioso, e a todos aqueles que me ajudam a acreditar, todos os dias mais um bocadinho, a minha sincera gratidão.


















Imagens Aloha Cafe


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